Procesamiento de alimentos y proyectos basados en la agricultura, bocadillos, alimentos congelados, tecnología de procesamiento agrícola, alimentos procesados, alimentos instantáneos, industria alimentaria, conservación de alimentos, alimentos enlatados, alimentos envasados, alimentos listos para comer, cereales, encurtidos, molienda de granos
India tiene un importante sector de agronegocios que ha logrado éxitos notables en las últimas tres décadas y media. Los alimentos no procesados son susceptibles de descomposición por procesos bioquímicos, ataque microbiano e infestación. Las prácticas correctas posteriores a la cosecha, como las buenas técnicas de procesamiento y el embalaje, el transporte y el almacenamiento adecuados (incluso de los alimentos procesados) pueden desempeñar un papel importante en la reducción del deterioro y la prolongación de la vida útil. La industria consta de segmentos como frutas y verduras procesadas, productos a base de cereales, productos lácteos, carne, aves y productos pesqueros, bebidas y productos de confitería. El mercado global de alimentos procesados se estima en $ 3.2 billones. El mercado de alimentos de la India se estima en $ 182 mil millones. La industria de procesamiento de alimentos en India está creciendo a un 14% anual. La producción total de alimentos en India probablemente se duplicará en los próximos diez años y existe la oportunidad de grandes inversiones en tecnologías de procesamiento de alimentos y alimentos, especialmente en áreas de enlatado, lácteos y alimentos. procesamiento, procesamiento especializado, envasado, alimentos congelados o refrigeración y procesamiento térmico. Las frutas y verduras, la pesca, la leche y los productos lácteos, la carne y las aves de corral, los alimentos envasados o de conveniencia, las bebidas alcohólicas y los refrescos y los granos son subsectores importantes de la industria de procesamiento de alimentos. Los alimentos saludables y los suplementos alimenticios saludables son otro segmento en rápido crecimiento de esta industria que está ganando una gran popularidad entre los conscientes de la salud. Al llegar al sector de los bocadillos, la aplicación de tecnología moderna ha ayudado a enriquecer la calidad de los productos. Tiene enormes oportunidades de crecimiento en el país. Se espera que la creciente población, la rápida urbanización, las cambiantes preferencias de los consumidores, etc., también mantengan la demanda en el futuro. Con una cadena de suministro bien integrada y una buena estrategia de marketing, se presenta una gran oportunidad para la industria de la merienda en la India.
Se espera que la industria de procesamiento de alimentos de la India se beneficie de esto y crezca a alrededor de $ 260 mil millones de los actuales USD 200 mil millones en los próximos 6 años, según un experto de la industria. Se estima que se estima que el potencial de los alimentos procesados alcanzará los 8.200 millones de rupias en 2009-10 a 13.500 millones en 2014-15. La India produce el 41% de los mangos del mundo, el 30% de las coliflores, el 28% del té, el 23% de los anacardos, el 36% de los guisantes y el 10% de las cebollas. El sector diario indio es de alrededor de $ 62 b y crecerá hasta $ 108 b. La producción de alimentos de la India se estima en 500 millones de toneladas y la industria de procesamiento de alimentos tiene un inmenso potencial. India es un mercado grande y en crecimiento para productos alimenticios, ya que está creciendo a alrededor del 1,6% anual. En el sector alimentario mundial, se espera que la industria de productos alimenticios alcance los $ 3,137.2 mil millones para 2011.
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En la India, solo el 6% de la producción agrícola total de la India se procesa actualmente frente al 80% en algunos países desarrollados, lo que deja un gran potencial para aprovechar en este sector.
El gobierno indio ha formulado una Visión 2015, para triplicar el tamaño de la industria de procesamiento de alimentos, de los actuales $ 70 mil millones a alrededor de $ 210 mil millones, aumentando su participación global al 3%, aumentando el valor agregado al 35%, de los 20 actuales. % y elevar el nivel de procesamiento de productos perecederos al 20%. Los subsectores más prometedores incluyen: embotellado de refrescos, fabricación de confitería, pesca, acuicultura, molienda de granos y productos a base de granos, procesamiento de carne y aves, bebidas alcohólicas, Procesamiento de leche, pasta de tomate, comida rápida, cereales para el desayuno listos para comer, aditivos alimentarios, sabores, etc.
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