¿Cuáles son algunas lagunas en el modelo de negocio de pedidos de alimentos en línea? ¿Cómo se pueden llenar estos vacíos?

El problema con los pedidos en línea en este momento es que existe una gran responsabilidad y fricción sobre el usuario para ORDENAR realmente los alimentos.

Además, casualmente, una gran mayoría de los negocios de restaurantes (alerta de spoiler) son extremadamente antitecnológicos. Por lo tanto, incluso introducir un TPV en su vertical (es decir, OpenTable o Square) requiere mucho capital.

Mi startup http://www.trycaviar.com está tratando de resolver el problema de fricción del usuario de “¿Qué se supone que debo comer ahora?” (trabajamos solo con los mejores restaurantes de San Francisco) y “¿Dónde está realmente mi comida?” (GPS rastreó entregas).

Mientras prestamos servicios a algunas de las principales empresas de entrega de alimentos en línea, hemos examinado un error de flujo operativo común.

Este error ocurre en la situación dada a continuación

Escenario 1 : cuando hay asignación manual de pedidos entrantes

Este es un problema muy común con las nuevas empresas de entrega de alimentos en línea e incluso con las empresas existentes. Todavía siguen la forma manual de manejar las órdenes.

La brecha tuvo lugar …

Cuando el equipo de ventas (el personal que recibe los pedidos de los clientes) no recibe bien el pedido o pierde algunas instrucciones importantes de alimentos como ingredientes, instrucciones de recalentamiento, información nutricional, tamaño de la porción.

En el caso de que el equipo de ventas haya recibido el pedido del sitio web, la brecha generalmente se produce cuando no se comunica el mismo pedido al equipo operativo (el restaurante o el personal de cocina).

La brecha se amplía cuando algunos ingredientes están agotados y el personal de la cocina tiene que comunicar manualmente los requisitos al proveedor.

Escenario 2 : falta de un modelo de entrega de pedidos simplificado

Obtener visibilidad en el proceso de cumplimiento de pedidos es el aspecto más importante de un modelo de entrega de pedidos exitoso. Sin embargo, si el proceso de cumplimiento (proceso de entrega de pedidos) no se simplifica, las empresas terminan enviando pedidos incorrectos al cliente o pierden la entrega.

La brecha tuvo lugar …

Cuando el repartidor no recibe la dirección correcta del lugar de entrega.

Cuando la administración no puede realizar un seguimiento del proceso de entrega y no recibe una confirmación de la entrega del pedido.

Escenario 3 : Ausencia de un sistema de gestión de clientes: sistema de colocación de pedidos ineficiente

A medida que todo se mueve en torno a la satisfacción del cliente, las empresas deben asegurarse de que “hacer un pedido” sea una tarea fácil para el cliente. Con el modelo de suscripción de alimentos en línea, se hace aún más necesario que el sitio web mantenga un registro de “Historial del cliente” para que el cliente final no tenga que pasar por la molestia de ingresar nuevamente los detalles de su pedido.

Se encuentra que la asignación manual de pedidos y la falta de comunicación simplificada entre varios resultados del departamento en un sistema de entrega de comidas desordenado.

Muchas empresas de entrega de alimentos en línea han adoptado una solución basada en SAAS que puede automatizar su flujo de trabajo con el menor alcance de intervención humana / manual.

Espero que esto ayude.

La entrega de alimentos en línea es una bendición para los comensales, que recurren cada vez más a la web y a las aplicaciones para pedidos de comida para llevar. Sin embargo, los restaurantes tienen decisiones más complicadas cuando se trata de ofertas en línea, es decir, si deben ir con un agregador de entrega de alimentos (como GrubHub Seamless o Eat24) o crear su propia plataforma de pedidos en línea.

Hay algunos pros y contras de cada sistema de pedidos de alimentos en línea:

PROS

Nuevos clientes: los comensales esperan encontrar un nuevo favorito, al igual que los restaurantes esperan ser descubiertos. Sitios como GrubHub Seamless presentan a los comensales con docenas de opciones.

Soporte técnico: ¿ Sitio caído? No es para preocuparse. Los grandes agregadores manejan todo el soporte técnico detrás de escena. (Aunque las compañías más pequeñas que crean sitios web de restaurantes también ofrecen beneficios similares).

Músculo de marketing: los agregadores tienen dinero en efectivo para publicidad llamativa y compromiso con las redes sociales con el que el restaurante tailandés de cuatro puestos en la esquina solo podía soñar.

CONTRAS

Cargos elevados por pedido: a la mayoría de los agregadores se les paga cuando un restaurante recibe un pedido a través de su sitio o aplicación móvil, comenzando en aproximadamente el 10 por ciento por pedido. GrubHub Seamless también ofrece la opción de que los restaurantes paguen un porcentaje más alto a cambio de una ubicación premium / mayor visibilidad en las plataformas y cambiar ese porcentaje en cualquier momento (por ejemplo, un domingo por la tarde durante un gran partido de fútbol).

Poco control sobre la experiencia de ordenar: los restaurantes que obtienen la mayor parte de sus ingresos de la entrega probablemente deseen organizar sus propios pedidos en línea, dice el consultor de restaurantes James Sinclair de OnSite Consulting. “Si ordena desde GrubHub y hay un problema, ¿a quién llama? ¿De quién es el cliente? ”, Dice.

Retención perdida: con un agregador, no hay forma de diferenciar entre los clientes antiguos y los nuevos, lo que significa que podría perder una pequeña tarifa de un cliente existente que podría haberle ordenado de todos modos.

Conclusión final

A pesar de estos inconvenientes, si sigue y se acerca a la mejor y más reputada compañía de software de pedidos de alimentos en línea , entonces le aseguro que puede operar su negocio sin problemas y ganar mucho dinero con esto.

Los pedidos en línea presentan una situación de “0 o 1”, es decir, está completamente convencido y realiza el pedido O no está convencido por lo que ve en el portal y decide no ordenar. Existe poca o ninguna posibilidad de interactuar con el negocio (“consulta”) y descubrir más acerca de las ofertas del restaurante para decidirse como cliente. De hecho, una “consulta” le da al restaurante la oportunidad de “lanzar” y convencer a un cliente potencial de pedir / reservar una mesa. Yo llamo a esto el “estado 0.5”. Actualmente, ninguno de los portales de pedidos en línea atiende a este escenario. Y es importante satisfacer este requisito, ya que ni el restaurante ni el portal pueden hacer nada sobre el “estado 0” (donde el cliente no va a ordenar ningún caso) o “1 estado” (donde el cliente está totalmente vendido a la idea): solo la conversión de “0.5 estados” separará a los hombres de los niños en el negocio de pedidos en línea.

Hay muchos aspectos que deben completarse en el modelo de negocio de pedidos de alimentos en línea porque en India la gente de India todavía no está completamente convencida porque todavía creen lo que ven que no entienden. Por lo tanto, debería haber una plataforma en la que las personas puedan sentir la autenticidad del producto que se muestra y una interfaz de usuario atractiva que llegue a través de una aplicación móvil ahora en India. Esta aplicación de pedido de alimentos debe tener la opción de pago contra reembolso, tarjeta de crédito / débito, billetera y muchas más funciones que deben cumplimentarse para que los clientes tengan más confianza en hacer los pedidos.

El modelo de negocio de pedidos de alimentos en línea sigue siendo rentable, sin embargo, hay ciertas lagunas, como:

Desde la perspectiva de una empresa:

• Conseguir restaurantes a bordo no es fácil y la mayoría de los restaurantes tienden a mantenerse alejados de la tecnología.
• Establecer las tarifas de comisión con los restaurantes es otro problema.
• La mayoría de las nuevas empresas dependen de restaurantes para entregar comida en la puerta del cliente.

Desde la perspectiva de un restaurante:

• Confiar en la tecnología no es el enfoque principal de un restaurante, ya que cocinar deliciosas comidas es su principal USP.
• Incluso si confían en una startup de alimentos, integrar la tecnología dentro de su proceso comercial es una molestia.

Desde la perspectiva del consumidor:

• Las cosas mencionadas en el menú de comida en línea a menudo no están disponibles.
• Hay una gran brecha de comunicación entre restaurantes y consumidores al realizar pedidos por teléfono o en línea.
• Varios factores afectan el tiempo de entrega y la lista continúa.

Predicciones futuras:

Los portales de pedidos de alimentos en línea están creciendo con cada día que pasa. Al igual que cualquier otro negocio, los principales actores poseen una parte importante de esta industria. Será difícil para las nuevas empresas ganarse la confianza de las personas, pero al comenzar de a poco y resolver cada problema a nivel del suelo, los empresarios pueden crear un portal sostenible de pedidos de alimentos en línea.

¿Reemplazo de pedidos a través de llamadas telefónicas?

Las aplicaciones para teléfonos inteligentes proporcionan una manera eficiente de reemplazar el método tradicional de pedir comida a través de una llamada telefónica. Podemos considerar el caso de peachd, que se enmarca en el modelo de negocio de entrega de alimentos en línea de la oficina. Utilizan una aplicación de teléfono inteligente para notificar a las personas sobre las opciones de comida disponibles para el almuerzo. Las personas pueden responder a través del mensaje o la aplicación en sí.

¿Tecnologías emergentes en pedidos de alimentos en línea?

Recientemente me encontré con un artículo que decía que las principales empresas de alimentos en Estados Unidos están pensando en comenzar su propio servicio de entrega, ya que puede resolver muchos problemas comerciales. Sin embargo, comenzar un servicio de entrega requerirá más fondos, pero es como una fruta baja para las nuevas empresas de alimentos.

Espero eso ayude.

¿Quiere comenzar su propio sitio web de pedidos de alimentos en línea? Conozca estos modelos de negocios para tomar una decisión informada y comenzar su propio negocio de pedidos de alimentos en línea.

Alguien todavía necesita desarrollar un sistema que facilite a las personas pedir comida en línea que por teléfono. Los pedidos en línea funcionan más rápido para los pedidos repetidos, pero es muy difícil impresionar a los clientes nuevos. La integración con los sistemas de gastos corporativos ayuda a obtener acceso a usuarios nuevos (por ejemplo, Seamless). Grubhub también ha estado haciendo un gran trabajo hasta ahora, pero aún está por verse si escalarán en gran medida.

Zomato ha estado pensando en pasar a hacer pedidos en línea durante bastante tiempo. Hay una publicación de blog que describe los desafíos que enfrentan la empresa, el comerciante y el consumidor cuando se trata de pedidos en línea. http://www.zomato.com/blog/onlin … Léalo para una perspectiva más clara.

Futuro: si supiera una respuesta clara y viable para el futuro, sería el primero en saltar para lograrlo.

Desde la perspectiva del restaurante, gran parte depende de la ubicación del restaurante y del segmento de clientes (corporativo versus residencial). Servicios como Seamless, Grubhub y otros competidores más pequeños en el mercado pueden agregar mucho a las ventas de primera línea de un restaurante.

Sin embargo, existen bastantes ineficiencias al trabajar con estos servicios de pedidos en línea. Estos aspectos negativos pueden incluir:
– tarifas de comercialización mensuales planas
– alto porcentaje de tarifa tomada de los ingresos generados
– efectivo de las ventas recibidas en promedio neto 15 días (generalmente pagado una vez al mes)
– generalmente no hay integración con los sistemas de punto de venta existentes que requieren un paso adicional de entrar en orden para ‘disparar’ a la cocina
– ninguna relación directa entre el restaurante y el cliente que no sea el repartidor

Los servicios existentes seguirán funcionando bien hasta que haya una forma para que los restaurantes pequeños y medianos manejen sus propios pedidos en línea en el sitio web de su propio restaurante, el procesamiento de pagos en línea con perfiles de clientes y el marketing en línea a un costo lo suficientemente bajo. Si los restaurantes pueden hacer esto, entonces puede comenzar a ver que los agregadores de pedidos de restaurantes en línea ingresen al mercado y se le pague una tarifa más razonable por la generación de clientes potenciales.

Dentro de la industria de pedidos de alimentos en línea, parece haber una gran falta de respeto por los propios restaurantes. Esto se refleja en la prevalencia de comisiones pesadas. JoinMunch.com tiene su sede en Nueva York, y creemos fundamentalmente que los pedidos en línea pueden ser la evolución natural de los pedidos por teléfono. Los restaurantes tienen más poder de comercialización que los portales dominantes de hoy en día les haría creer.

¿Caracteristicas? Sí, también son importantes. Tenemos GRANDES características hoy. Tendremos más mañana.

Los restaurantes son inherentemente pequeñas empresas de margen. Nuestra misión es empoderar a la industria de restaurantes en lugar de usar tácticas de miedo para encarcelarla.

La economía bajo demanda, facilitada por empresas tecnológicas, está satisfaciendo la demanda de los consumidores a través del suministro inmediato de bienes y servicios. Ha engendrado un exceso de servicios a pedido que impactan en la industria de entrega de alimentos.

Las nuevas empresas de alimentos en la economía bajo demanda tienen un atractivo psicológico simple: una promesa de comprar tiempo al cliente y ahorrar sus esfuerzos. Con los pedidos en línea, le está dando a más clientes más oportunidades de ordenar sus productos. No necesitan llamar. Los consumidores de hoy tienen que ver con la conveniencia.

Cinco oportunidades específicas para la tecnología de conveniencia para ganar tiempo a las personas y ahorrarles esfuerzo:

• Conveniencia para la toma de decisiones : hacer que elegir sea rápido y fácil.
• Conveniencia de acceso : hacer que la adquisición sea rápida y fácil.
• Conveniencia de la transacción : hacer que el pago sea rápido y fácil.
• Conveniencia de beneficios : lo hace rápido y fácil de disfrutar / usar.
• Conveniencia posterior a los beneficios : hacer que la compra sea rápida y fácil.

La industria de alimentos a pedido ha alterado los mercados tradicionales al adoptar un enfoque de ciclo completo para los tres componentes básicos de una experiencia de comida en un restaurante: pedidos, cocina y entrega.

• Pedidos : los pedidos pueden ser para su propia cocina u otro proveedor de comidas con el que se hayan asociado.
• Cocinar : las comidas se pueden cocinar previamente o después de recibir un pedido.
• Entregar : la entrega, es decir, el transporte de mercancías es la columna vertebral de cualquier negocio bajo demanda.

Puede leer más sobre el modelo de entrega de comidas aquí: Food On Demand: Modelos comerciales de inicio de entrega de comidas – Tookan

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Hacen algún tipo de fuerte vínculo entre el restaurante y los clientes para reservar en línea con una aplicación móvil porque el móvil es el verdadero amigo de la gente. La reserva se puede aumentar si el restaurante tiene una aplicación móvil muy buena para la reserva eficiente de alimentos. TripMegaMart.com es una compañía que proporciona aplicaciones de pedidos de alimentos para su restaurante en solo 12000 rupias solo con un control de administrador también.

El problema con el que sufre la industria de pedidos de alimentos en línea en este momento es la sincronización entre el restaurante y el sitio web. La mayoría de ellos ofrecen personalización del menú solo por el mismo nombre, como cuando ordena algo y momentos después recibe una llamada del restaurante que dice que el artículo que ordenó no está disponible en este momento.

Nuestra start up http://www.restolabs.com está tratando de resolver estos problemas ofreciendo una verdadera integración de punto de venta con restaurantes para proporcionar una experiencia de pedido sin problemas para el cliente final, por otro lado, con esta integración no hay diferencia entre el cliente en la tienda y el cliente en línea para el dueño de un restaurante asegurando una gestión sin problemas. También ofrecemos un kit de marketing incorporado junto con el sistema de pedidos para asegurarnos de que la tienda en línea tenga un buen flujo de clientes. Otras cosas que nos sentimos faltantes en el negocio de pedidos de alimentos en línea y que hemos estado tratando de hacer son:

Pedido directo de Facebook
Seguimiento dinámico de clientes
Notificaciones push
Compartir en redes sociales (a través de Facebook, Twitter y G +)
Manejo de rendimiento

La brecha principal es el problema del ‘cajón lleno de menú’. Si bien puede ordenar de muchos restaurantes, no puede ordenar de todos ellos. Así que todavía tiene el problema de mantener un cajón lleno de menús.

Las grandes cadenas de restaurantes han hecho un trabajo decente al poner en línea sus propios menús. La aplicación Domino’s Pizza es un gran ejemplo. Estas herramientas y experiencia están fuera del alcance de las cadenas más pequeñas y del comerciante individual.

Para ayudar a cerrar la brecha, los agregadores de menús como Grubhub Seamless que han estado trabajando en una solución que resolverá el cajón lleno de problemas de menú. Han hecho un muy buen trabajo con la plataforma y las aplicaciones móviles que permiten que los restaurantes se incluyan en estos agregadores. Pero los restaurantes han tardado en adoptar esta solución debido al costo. Hay 980,000 restaurantes en los Estados Unidos de los cuales solo puede encontrar 35,000 restaurantes usando una o más de estas soluciones. Eso se descompone en aproximadamente el 3% de los restaurantes que han adoptado una solución en línea de terceros. Entonces, incluso cuando un restaurante está en línea, no es una solución limpia para el consumidor. El cajón simplemente se ha trasladado en línea a múltiples proveedores diferentes, ya sea directamente o a través de un tercero.

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Una de las diferencias obvias es la integración de la aplicación en línea con POS. Mientras que algunos jugadores en tiempos pasados ​​y recientes ofrecen PC, pestañas. Celulares. Los jugadores como http://www.grabyourbite.com que aprendí se han integrado con el software de punto de venta líder. Creo que esto es fundamental para la entrega oportuna y la eficiencia a largo plazo.

Creo que la comida es más un tema emocional para muchos y siento una brecha en los dos siguientes

a.) Consistencia de la calidad. Muchos restaurantes indios se quedan atrás en esta área.
b.) Si eres un jugador desconocido, debes construir lentamente la confianza principalmente en dos áreas: la calidad de los alimentos y la excelencia en la entrega.

No volvería a un portal en línea si tuviera una mala experiencia. Podría volver a un restaurante nuevamente por el ambiente, incluso si la comida no ha sido buena una vez. Por lo tanto, es fundamental estar presente en el negocio de pedidos en línea.

Algunas de las mejores cosas que duran unas pocas horas no se pueden vender en línea. Como: Jung Bahadur Kachoris de Old Delhi: