Es una lista larga, pero no interminable, como sigue:
Menú: decida la comida, la cocina y los platos que desea servir en su restaurante. No continúe más antes de finalizarlo, ya que muchos factores y decisiones son muy cruciales, lo que depende de su menú. Debe tener muy claro lo que quiere servir y su público objetivo, es decir, los clientes.
Ubicación: este es otro factor importante para un nuevo restaurante. Asegúrese de que la localidad se adapte al menú de comida que ha decidido servir. He visto muchos casos en los que los restaurantes han fallado porque su menú no era la preferencia de las personas en el área donde se abrió el restaurante, mientras que el mismo restaurante (otra sucursal de la misma marca) estaba haciendo negocios maravillosos en otra área (que era solo 5). km lejos del área donde no pudo hacer negocios). Ahora lo siguiente es ¿cómo lo identificas? La respuesta es simple: visite todos y cada uno de los restaurantes (especialmente los que tienen más de 1 año de existencia) en el área que desea abrir y analizar el menú. Obtendrá la preferencia alimenticia de las personas en esa área.
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Evaluación del plan de negocios: calcule su ROI, los flujos de efectivo y el punto de equilibrio de su negocio y evalúe si podrá lograr más que el punto de equilibrio. En caso afirmativo, ¿se logrará su ROI como mínimo en un 30%? Si se ajusta a este criterio, entonces es un buen modelo de negocio, de lo contrario, piénselo nuevamente. La evaluación del modelo de negocio también es importante para evaluar las áreas en las que necesita controlar el costo. Para saber más sobre el control de costos, consulte ¿Cómo reduzco mi costo operativo?
SOP (procedimientos operativos estándar): defina sus SOP por adelantado antes de comenzar el restaurante para que no se involucre en las operaciones comerciales diarias y pueda concentrarse en las actividades de desarrollo empresarial. Para saber más, consulte Cómo organizar negocios y gestión de procesos comerciales
Reclutamiento y capacitación del personal: asegúrese de comenzar las actividades de dotación de personal un mes antes de la apertura del restaurante y reclutar personal 2 semanas antes de la apertura. Comience con capacitación en el aula sobre políticas de recursos humanos, ventas, productos, sop, etc. Si evita este paso, entonces esté listo para enfrentar problemas de recursos humanos más adelante. Para saber más lea ¿Por qué necesitamos administrar a nuestro personal de manera eficiente?
Actividades de marketing: siempre venga con una explosión en F&B Business. Planifique sus actividades del día de apertura con mucho cuidado. Planifique sus actividades ATL y BTL estratégicamente. Para saber sobre planificación de marketing, lea ¿Cómo escribir un procedimiento operativo estándar para marketing?
Foso: Tiene que haber un USP en su negocio. Sin un USP, su marca no se destacará en el mercado por mucho tiempo. En negocios de f & b, su USP puede ser su servicio, calidad, gusto, etc. Para saber más sobre cómo crear un USP, consulte 6 formas de hacer crecer su negocio
Visión y estrategia comercial: No piense que definir su visión y una estrategia de crecimiento adicional es demasiado pronto en esta etapa. Este es el error más común cometido por un empresario de f & b. Debe ser muy claro en su visión y estrategias de crecimiento futuro. Para saber más, lea ¿Cómo desarrollar estrategias de crecimiento empresarial y gestionar el crecimiento?
Franquicias: en los negocios de f & b, las franquicias son una de las principales estrategias de crecimiento. Si desea tomar esta ruta en el futuro para expandirse, no se pierda ninguno de los factores explicados anteriormente, que en general lo ayudarán a crear una marca fuerte. Para lograr el éxito en la franquicia, deberá organizar su negocio y crear una marca. Para saber más sobre franquicias, lea ¿Es rentable un negocio de franquicias?
Si lo maneja con estrategias adecuadas y alineados SOP, el crecimiento puede ser muy alto.
Si desea recibir asesoramiento profesional, puede comunicarse con http://www.yourretailcoach.in
Para cualquier consulta o aclaración sobre los puntos mencionados anteriormente, puede enviarme un mensaje … responderé lo mismo.
Saludos y les deseo éxito !!!