¿Por qué algunas industrias están dominadas por grandes corporaciones, mientras que otras consisten principalmente en pequeñas empresas?

Este fenómeno es causado por muchos factores. Economías de escala, inversión en el negocio, proceso de entrada al mercado, nivel de dificultad para ingresar al mercado, etc.

Sabemos que abrir una corporación de cemento es mucho más trabajo que abrir un restaurante. El propietario necesita fondos, licencia, terrenos para establecer una fábrica, empleados (un gran número) y otras muchas cosas.

Mientras que un restaurante necesita muchos menos permisos y licencias. La inversión es mucho menor. Necesitas menos empleados. El restaurante también se puede abrir en un lugar pequeño. Entonces, dependiendo de la capacidad de bolsillo del consumidor. El consumidor prefiere cualquier restaurante que les dé comida favorita a precios adecuados. Por lo tanto, todo tipo de restaurantes (grandes o pequeños) coexisten y funcionan bien.

Economías de escala. Como en su observación, las grandes empresas dominan la industria del cemento porque la construcción de una fábrica más grande hace que el costo del producto sea en promedio menor.

A la gente generalmente no le gusta ir a un restaurante donde te sientas y comes con miles de personas. Por lo tanto, una cadena de restaurantes necesitará adquirir un nuevo edificio cada 50 lugares más o menos. Además, un restaurante tendría el mismo número de empleados con o sin parte de una organización más grande, pero una cadena más grande tendría otra capa además de eso. Sin embargo, habrá una ventaja de costos en términos de compra de productos. Lo que vemos ejercido en el mercado de comida rápida por razones.

Es una compensación entre las economías de escala y la burocracia. Las economías de escala significan que cuanto más grande, mejor. Sin embargo, si una gran cantidad de información personal está involucrada en el proceso de negocio, la ampliación significa agregar niveles de administración. Eso finalmente mata la productividad.

En el negocio de los restaurantes hay grandes cadenas de comida rápida. Se benefician de economías de escala a costa de la personalidad. Otros restaurantes están condenados a ser pequeños porque esa es la única forma en que pueden ofrecer una experiencia única, que no se puede obtener en una cadena de comida rápida.

En el negocio de la cerámica, hay algunos artistas que fabrican cerámica en tiendas donde trabajan solo unas pocas personas, si es que hay más de una. No hay espacio para la singularidad de su estilo artístico personal en la producción en masa.

Yo diría que el costo de entrada. Abrir un restaurante es muy barato, pero iniciar una planta de ensamblaje de automóviles es muy costoso. No sé mucho sobre cemento o cerámica. Sin embargo, dudo que se pueda fabricar cemento en un espacio pequeño. El factor principal en el costo de entrada es la cantidad de equipo de capital que se necesita para comenzar.