¿Qué consejo le darías a alguien que abre su propio café tostador?

Conoce tu mercado.

Vivo en un área donde el café especial es el rey. Todos buscan la próxima mejor taza o la próxima mejor cafetería. Si alguien abriera un tostador y vendiera cafés con un puntaje bastante bajo, obtendrían poco o ningún negocio. Por otro lado, si tuviera una muy buena comprensión del asado, no debería tener problemas para adaptarse al mercado porque la gente ya está buscando lo que puede proporcionar.

Por otro lado, si vives en un área donde hay poca o ninguna exposición a café de especialidad, puedes terminar gastando demasiado en tus granos verdes y producción cuando el mercado no comprende qué es lo que estás sirviendo.

Venta al por mayor.

Los cafés y los tostadores venden una buena cantidad de café en el comercio minorista, pero no se acercan a lo que venden a otros cafés oa organizaciones que tienen servicios de café. Intente establecer conexiones y configure esas cuentas lo antes posible.

Diviértete, pero siempre busca mejorar.

El café es competitivo, pero muy cultural y comunitario. Se animarán a otros tostadores a escuchar sobre cualquier café nuevo que estén sirviendo y no me sorprendería si incluso ofrecen ayuda para comenzar.

Elige un nicho. (Fuimos con pequeños lotes certificados de abastecimiento orgánico de agricultores individuales cuando fue posible).

Elija un tostador para crecer en lugar de salir.

Tenga en cuenta que a medida que su negocio crezca, también lo harán los niveles de inventario necesarios para mantener un producto de calidad durante todo el año.

Muy probablemente, yo diría, ¡NO! Eso es a menos que haya tostado café profesionalmente durante años y lo haya hecho con gran éxito.

La mayoría de los lugares que he visto que se asan en una base comercial “conocen sus frijoles” para empezar, y tienen la experiencia de muchos años de tostado. O bien, son un negocio establecido como Starbucks (sp?) Pero mucho más pequeños, pero de nuevo tienen que conocer sus granos.

¿Eso ayuda, un poco?

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