Hola,
¿Podría agregar un poco más de detalle a la pregunta, es decir
1) Tipo de empresa? ¿Tratamiento? ¿Comida?
2) Tipo de comida?
3) Geografía?
Actualización: Gracias por mencionar los detalles. Todo el poder para ti. Nunca está mal llegar demasiado temprano o demasiado tarde en los negocios. Tienes edad y suficiente capital de tu lado. Mi único consejo sería: si está dispuesto a sudar, instale un sistema que pueda brindarle exactamente la información sobre lo que sus clientes, en este caso, a los profesionales de TI les gustaría comer.
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Es perfectamente razonable tener su visión de apegarse a un refrigerio que le apasiona. Pero intente hacer esto: solicite a la mayor cantidad de profesionales de TI únicos que seleccionen uno de los 3 o 4 artículos que enumerará como bocadillos que preferirían comer en una tienda cercana. Pon a Vada Pav como uno de los elementos, pero no dejes que se destaque. Si suficientes personas prefieren su artículo, ha utilizado una modesta investigación de clientes para confirmar su elección.
A veces, asumimos una demanda de un determinado producto en un mercado sin saber realmente si existe o no. Saberlo puede eliminar la suposición y ayudarnos a centrarnos en hacerlo bien. Déjame saber lo que piensas. Luego podemos hablar sobre la empresa en sí más tarde.